中国食品安全问题与思考

• 作者: 孙宝国 孙金沅 王静
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 食品安全形势 食品安全问题 食品添加剂 食品安全风险评估
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-5
• 语种: 中文

摘要

中国食品安全总体形势稳定,并且一直在向更好的方向发展.目前食品安全形势仍有待改进,如食品添加剂被妖魔化,食品安全问题对公众心理健康造成了极大的伤害.消除公众的食品安全恐慌,需要强化食品安全风险评估,及时进行风险交流；需要加强食品安全科普,科学解读食品安全问题；需要惩恶扬善并举,恢复中国食品的声誉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	339	3386	28.0	40.0
2	王静	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	81	520	13.0	18.0
3	孙金沅	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	9	194	7.0	9.0