豆腐“鸳鸯”配营养增一倍

• 作者: 朱本浩
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 42,44
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.其风味独特,制作工艺简单,且食用方便,是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品.