纳米檀香胶囊的制备工艺研究

• 作者: 丁叶 于单 张瑞敏 牛云蔚 肖作兵
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 檀香香精 纳米香精胶囊 2-氰基丙烯酸正丁酯 乳液聚合法
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以2-氰基丙烯酸正丁酯(BCA)为壁材,檀香香精为芯材,通过乳液聚合法制备纳米香精胶囊.通过一系列单因素和正交试验分析考察香精用量、壁材用量,乳化剂用量及pH等因素对纳米檀香香精胶囊粒径大小的影响,得出檀香纳米胶囊的最佳工艺条件为:2-氰基丙烯酸正丁酯用量0.8％,香精添加量0.2％,乳化剂用量1％,pH 3.0.所制备的纳米檀香香精胶囊的平均粒径为112.31 nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖作兵	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	113	720	14.0	21.0
2	牛云蔚	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	46	247	9.0	12.0
3	张瑞敏	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	丁叶	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	0	0.0	0.0
5	于单	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	1	0	0.0	0.0