生鲜乳奶样的规范采集及保存

• 作者: 王桂桢
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 生鲜乳 养殖小区 收购现场 规范 采样 奶样 保存
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 字数: 2281字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了奶牛养殖者和收奶现场奶样采集的规范操作方法，包括采样工具、所需容器、采样方法、采样量和样品分装等，以确保采样准确。采样工作看似简单，但采样是否规范、是否准确、是否真正具有代表性将直接影响着奶质的最终检测结果，直接影响奶价，影响生鲜乳的收购，进而影响乳品企业和奶牛养殖者的良好合作。