虫拟蜡菌固态发酵产漆酶及其对竹木质素的降解

• 作者: 余学军 张琳琳 徐虹 王超
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 虫拟蜡菌 固态发酵 漆酶 生物降解 竹木质素
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-64
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨虫拟蜡菌固态培养产胞外漆酶及其对竹木质素的降解能力,比较蔗渣、玉米芯、木聚糖和葡萄糖4种碳源对虫拟蜡菌降解竹木质素的影响.方法与结果:培养温度28℃,基质含水率50％,铜离子浓度0.5mmol/L,接种量8％,培养9d,漆酶产量达到28.66 U/g干曲,相应的木质素降解率为26.34％;不同的碳源影响木质素降解率和纤维素降解率,以4％的蔗渣为碳源添加到竹粉中,木质素选择性系数为18.1.结论:经固态发酵的竹粉,其木质素结构与原始状态相比明显地被破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐虹	南京工业大学食品与轻工学院	101	1346	20.0	32.0
2	张琳琳	浙江农林大学农业与食品科学学院	10	25	3.0	4.0
3	王超	南京工业大学食品与轻工学院	44	354	10.0	17.0
7	余学军	浙江农林大学农业与食品科学学院	8	63	4.0	7.0