利用响应面法优化北冬虫夏草发酵米固态发酵条件

• 作者: 刘岩 姜鹏 朱一明 江健健 王永显 马丽琨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 响应面法 北冬虫夏草发酵米 虫草素
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 265-269
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 字数: 3416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319054

摘要

采用Plackett-Burman设计筛选出对北冬虫夏草发酵米有显著影响的3个因素:料水比、光照强度、光照时间；在此基础上进行最陡爬坡试验确定试验的最大响应区域,根据中心组合的原理设计响应面试验,得到北虫草发酵米最佳固态发酵条件:料水比5.19∶1(m/V)、发菌温度25℃、接种量12mL/100g、光照强度980.131x、光照时间9.19d,虫草素含量为64.1mg/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永显		5	20	3.0	4.0
2	刘岩		3	12	3.0	3.0
3	江健健		3	12	3.0	3.0
4	朱一明		4	13	3.0	3.0
5	姜鹏		4	13	3.0	3.0
6	马丽琨		2	9	2.0	2.0