大枣粗多糖体外抗凝血活性的差异化研究

• 作者: 冯艳风 王丹蕾 王娜 王栋梁 艾志录 范会平 马琳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 大枣粗多糖 抗凝血活性 品种 提取方法 干制方式
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-39
• 语种: 中文

摘要

通过对不同品种大枣、不同提取方法和不同干制方式条件下粗多糖体外抗凝血活性的比较,研究大枣粗多糖的抗凝血活性差异.试验结果表明:大枣粗多糖能够显著延长人体血浆的活化部分凝血活酶时间,而对凝血酶原时间和凝血酶时间无明显影响.不同品种大枣的抗凝血活性存在显著差异,不同提取方法和大枣干制方式对大枣粗多糖体外抗凝血活性也有很大差异.其中,灵宝大枣的抗凝血活性较好.热风、真空冷冻干制大枣,碱提粗多糖能较好地保持粗多糖的抗凝血活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
2	范会平	河南农业大学食品科学技术学院	42	193	8.0	11.0
3	王娜	河南农业大学食品科学技术学院	109	590	14.0	19.0
4	王栋梁	河南农业大学食品科学技术学院	7	56	5.0	7.0
5	马琳	河南农业大学食品科学技术学院	5	48	5.0	5.0
6	冯艳风	河南农业大学食品科学技术学院	3	32	3.0	3.0
7	王丹蕾	河南农业大学食品科学技术学院	3	28	3.0	3.0