宠物食品中应用HACCP体系应注意的问题

• 作者: 丁海琴 卢炳元 康薇薇 高翔
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: HACCP 宠物食品 致病菌
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 字数: 2542字
• 语种: 中文

摘要

HACCP体系是建立在对显性危害和潜在危害全面分析、正确识别基础之上,我国宠物食品建立HAC-CP体系在对危害做全面分析时应考虑风流因素和致病菌及其毒素的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢炳元		2	0	0.0	0.0
2	高翔		2	0	0.0	0.0
3	丁海琴		1	0	0.0	0.0
4	康薇薇		1	0	0.0	0.0