TA.XTplus 物性测试仪对黄水分析初探

• 作者: 余建中 屈良静 彭志云 牛广杰 赵东 赵旭东 陈云华
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: TA.XTplus 物性测试仪 测定参数 黄水
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 28-29,30
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 1549字
• 语种: 中文

摘要

研究通过使用 TA.XTplus 物性测试仪确定的测定参数对窖池发酵产生的黄水进行初步的测定，并初步探索黄水感官评定与测定指标之间的关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东	五粮液股份公司国家级技术中心	20	119	8.0	10.0
2	牛广杰	五粮液股份公司国家级技术中心	11	86	7.0	9.0
3	彭志云	五粮液股份公司国家级技术中心	11	77	7.0	8.0
4	赵旭东	五粮液股份公司国家级技术中心	2	7	1.0	2.0
5	余建中		2	7	1.0	2.0
6	屈良静		2	15	2.0	2.0
7	陈云华		1	7	1.0	1.0