白果虽好莫多食

• 作者: 吕斌
• 来源期刊: 农民文摘
• 学科: 医学
• 关键词: 银杏酸 抗衰老
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: R161

摘要

白果营养丰富,且具有很高的药用价值。白果果仁中含有核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等。经常食用白果可以滋阴、养颜、抗衰老。白果虽好但不宜多食,因为其内含有氢氰酸,具有毒性,以绿色的胚部含量最多。但白果遇热后毒性会降低。为预防食用白果中毒,不宜多吃更不宜生吃。成年人一天