葡萄酒原产地鉴别研究进展

• 作者: 宋长冰 田建文 田海燕
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 原产地 辨别因子
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS2607.3
• 字数: 2873字
• 语种: 中文

摘要

只有在特定的区域内，才能生产出品质优良、独具风格的葡萄酒。加强对我国葡萄酒原产地的保护，对规范我国葡萄酒市场，提高行业竞争力意义重大，故需要建立葡萄酒的产地鉴别“指纹”，形成系统的检测体系，从而保障地方特色葡萄酒的权益。分析了葡萄酒中与原产地相关的辨别因子，应用相关技术对葡萄酒的原产地加以鉴定和保护的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田海燕	宁夏大学农学院	2	0	0.0	0.0
2	宋长冰		11	74	5.0	8.0