气相色谱法测定面包中三种单甘油酯含量

• 作者: 姚春毅 贾海涛 郭春海 马育松
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 面包 单甘油酯
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 1012-1015
• 页数: 4页
• 分类号: O657.71|O623.62
• 字数: 2976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2013.08.020

摘要

建立了气相色谱法检测面包中3种单甘油酯(单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油脂)含量的分析方法.样品以二氯甲烷-正己烷(1∶1)提取,提取液经浓缩后,用正己烷饱和乙腈萃取,气相色谱测定,外标法定量.3种单甘油酯在20～1 000 mg/L范围内呈良好线性,相关系数(r)大于0.999.3种单甘油酯的定量下限分别为35.2、23.3、12.8 mg/kg,加标回收率为81.1％～95.7％,相对标准偏差(RSD)为2.9％～8.8％.该法操作简便、灵敏度高、重现性和选择性好,可用于面包中3种单甘油酯的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春海	河北出入境检验检疫局技术中心	37	376	13.0	17.0
2	马育松	河北出入境检验检疫局技术中心	32	238	9.0	14.0
3	姚春毅	河北出入境检验检疫局技术中心	11	52	4.0	7.0
4	贾海涛	河北出入境检验检疫局技术中心	10	98	5.0	9.0