酒店管理专业任务驱动式教学模式探讨--以《餐饮服务与管理》课程为例

• 作者: 彭丽
• 来源期刊: 技术与市场
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 337-338
• 字数: 3148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2013.06.224

摘要

我国酒店业迫切需要建立与酒店发展相适应的人才培养模式.文章通过对任务驱动式教学在课程《餐饮服务与管理》中的应用研究,提出本课程的任务设计内容,主要是四大模块完成任务的设计,并且对目前开展任务驱动式教学的困难及解决方式提出了建议.通过教学改革手段加强专业教学的引导,更好地适应行业的实际需要,以期达到培养目标的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭丽	贵州财经大学旅游管理学院	8	1	1.0	1.0