江苏小麦品质现状与提升策略

• 作者: 姚金保 张平平 张鹏 杨学明 王龙俊 马鸿翔
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品种 品质 产业
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 468-473
• 页数: 6页
• 分类号: S512.11
• 字数: 4394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2013.03.002

摘要

为了解江苏省目前生产上小麦的品质现状,本文以江苏省粮食局抽样统计资料为基础结合农业部抽样调查结果,对江苏省生产上小麦品质现状进行了分析,2006～ 2010年江苏省小麦质量等级按国家标准《小麦(GB1351-2008)》达到一等的仅为3.3％～29.8％,年度间差异较大;按优质小麦-强筋小麦(GBT17892-1999)和优质小麦-弱筋小麦(17893-1999)质量标准,达到国家认可的优质麦比例不足20.0％,小麦品质在品种、种植区域和年度间存在较大差异.通过对江苏省小麦品质与其他小麦生产省的比较,发现小麦容重、蛋白质含量和湿面筋含量等指标的变幅大于其他小麦生产省,说明江苏省生态条件和小麦类型多样.提出区域化种植、选用优质品种、采用调优栽培技术及产业化经营等提升江苏省小麦品质的策略.