响应面优化琼脂糖的EDTA-Na2法提取工艺

• 作者: 吴成业 李龙 苏永昌
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 EDTA-Na2法 琼脂糖
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 158-165
• 页数: 8页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 4361字
• 语种: 中文

摘要

探讨了提取工艺中主要影响因子EDTA-Na2浓度、提取温度、提取时间对硫酸根含量及凝胶强度的影响,并利用响应面法优化提取工艺,得出最佳工艺参数为:EDTA-Na2浓度4.5g·L-1,提取温度65℃,提取时间3h,在最佳提取工艺的条件下制得的琼脂糖,其硫酸根含量为0.48％,凝胶强度为1 073.09 g·cm-2.对最优工艺参数进行重复性验证,相对误差在1.0％以内.表明该方法具有较高的准确性和重复性,可作为琼脂糖的粗提方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏永昌		38	343	11.0	16.0
2	吴成业		110	1212	19.0	25.0
3	李龙	福建农林大学食品科学学院	3	11	2.0	3.0