保存期与保质期,一字之差大不同

• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 营养经
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

保质期和保存期看似一字之差,却有着根本的区别.对于这两个涉及到百姓日常消费的概念,往往被大部分人忽略,或者将二者当成一回事.目前,根据《预包装食品标签通则》规定,预包装食品标签中应清晰标明该食品的生产日期(或包装日期)和保质期,也可以附加标示保存期.但因缺乏明确定义和使用规定,市场上的产品标示较为混乱. 这两者是《食品卫生法》在试行期间和正式实施两个不同阶段卫生执法的法律依据.虽然正式实施后,应执行食品保质期的规定.但国家关于食品标签的标准规定保质期为最佳食用期,保存期为推荐的最终食用期.众多历史原因造成了目前食品生产企业有的采用保质期,有的采用保存期的状况.