哪些食物容易引起过敏

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏 免疫反应 消化系统 免疫球蛋白 食品添加剂 IGE 变态
• 年，卷（期）: qlls_2013,（8）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起IgE（免疫球蛋白）介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。