盐生海芦笋内生真菌Salicorn 35的分离鉴定与抗氧化发酵条件优化

• 作者: 刘天行 孟晓露 曹娜 李连强 湛东锐 王惠 辛志宏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 内生真菌 分子鉴定 系统发育分析 抗氧化活性 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 158-165
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 7354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319034

摘要

采用分子生物学与形态学观察相结合的方法,鉴定分离自盐生海芦笋中的内生真菌Salicorn 35.提取基因组DNA后分别对其18S rDNA和ITS1-5.8S-ITS4区域进行PCR扩增并进行单克隆测序分析.将序列提交NCBI进行核酸序列同源性比较,利用MEGA5.0软件对序列进行分析,构建系统发育树.结合形态学与显微镜观察将该菌鉴定为茄病镰刀菌(Fusarium solani).在此基础上,以抗氧化活性为指标,采用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应曲面法对Salicorn 35菌株的发酵条件进行优化,最大限度地提高其抗氧化活性.优化后的最佳培养基配方为(质量分数):酵母膏1.5％、蛋白胨2.7％、土豆40％、麦芽糖3％、甘露醇1％、葡萄糖1.5％、味精1.0％、氯化钠6.0％,pH5；采用此培养基所得发酵产物对DPPH自由基的清除率为76.75％,比优化前(清除率57.77％)有显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛志宏	南京农业大学食品科技学院	39	553	12.0	22.0
2	湛东锐	南京农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0
3	孟晓露	南京农业大学食品科技学院	2	4	1.0	2.0
4	李连强	南京农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0
5	曹娜	南京农业大学食品科技学院	4	20	3.0	4.0
6	王惠	南京农业大学食品科技学院	4	20	3.0	4.0
7	刘天行	南京农业大学食品科技学院	4	16	3.0	4.0