论我们为什么需要厨房?

• 作者: 苏德
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 编者言
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

记忆自我的幼年起,热腾腾萦绕思绪的厨房共有三处. 一处是郊区奶奶家的土火灶,那一到过年上方就贴有霹雳灶神,由两口大锅、一小眼吐着火星子的火砖口、一张铁板凳、一摞薪柴、几捆芦苇草、一只手动鼓风机和一把沉重老火钳组成的土灶,是我童年最乐意转悠的地方.除去能闻到柴火烧焦后的辛辣味、热水嗞嗞铁锅冒烟的香之外,成为"大人"的标记之一,就是能掌管火钳坐上铁板凳,将脸熏得黑红黑红的,为掌勺的厨娘们控制火候.多年后,郊区的土火灶为天然气取代,这种取代后的忧伤和家门前那一口再不能饮用的井水一样,五味杂陈.