富硒沼泽红假单胞菌G3菌对金针菇营养组分和生物量的影响

• 作者: 丁军 康乐 杨启银 章西海 管海华 金星 高园园
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沼泽红假单胞菌G3 金针菇 富硒 营养成分
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 153-157
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319033

摘要

本研究先是进行沼泽红假单胞G3菌的亚硒酸钠富集耐受驯化,然后通过将富硒G3菌培养液加入到金针菇栽培料中进行二次富硒,研究富硒G3菌培养液对金针菇生长的影响,金针菇子实体有机硒的转化率,富硒G3菌培养液对金针菇子实体营养组分的影响.结果表明:富硒G3菌的培养液不仅能够促进金针菇的生长,还能使不同处理组的生长周期缩短l～7d,生物量(以鲜质量计)分别提高1.86％～23.28％,干物质质量分别提高2.91％～28.78％,有机硒转化率达98.57％.富硒金针菇子实体的氨基酸总含量较对照组提高73.4％、粗蛋白含量提高14.74％、粗脂肪含量提高53.98％、粗多糖含量提高18.84％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管海华	南京师范大学生命科学学院	3	11	3.0	3.0
2	康乐	南京师范大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
3	高园园	南京师范大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
4	金星	南京师范大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
5	丁军	南京师范大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0
6	章西海	南京师范大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0