原料乳中血乳定性检测方法

• 作者: 其木格 刘美霞 宋立慧 张慧萍 李梅 王丹慧
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 原料乳 血乳 离心机
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 字数: 1121字
• 语种: 中文

摘要

研究了原料乳中血乳的检测方法,样品通过离心机离心后在离心力的作用下导致比重关系改变使的血乳下沉,通过目视判定是否含血乳.方法检出限为0.02mg/kg,且此方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料乳中血乳的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘美霞		22	29	3.0	4.0
2	王丹慧		28	44	3.0	6.0
3	李梅		66	82	5.0	7.0
4	张慧萍		10	2	1.0	1.0
5	宋立慧		2	0	0.0	0.0
6	其木格		3	28	1.0	3.0