鱼类消费建议中一种定量平衡甲基汞风险和Omega-3收益的方法

• 作者: Alan H.Stern Leo R.Korn 周江
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 关键词: 鱼 鱼类消费建议 MeHg 甲基汞 n-3脂肪酸 omega-3脂肪酸 多不饱和脂肪酸 PUFA 风险-收益
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: EHP专栏
• 页码范围: 729-732
• 语种: 中文

摘要

[背景]几乎所有针对甲基汞(MeHg)的鱼类消费建议仅仅考虑了风险.我们认为有必要讨论一下收益,尤其是多不饱和脂肪酸(PUFAs)在神经发育功能和心血管健康方面的效应.然而,由于甲基汞和多不饱和脂肪酸通常作用于这些相同的终点,所以理清风险和收益颇具挑战性. [目的]使用风险和收益的统计学分离度量,我们提出一个平衡风险和收益的方法. [讨论]由于基于人群的研究中甲基汞和多不饱和脂肪酸相互的共同暴露、以及二者在许多相同终点的相反效果,甲基汞风险和多不饱和脂肪酸收益在统计学上紧密关联,二者相互(负)混杂.因此,甲基汞风险和多不饱和脂肪酸收益二者中不考虑任何一方,都无法准确地量化另一方.一种为各终点生成无混杂的风险和收益系数的统计学方法,可以使这些系数随后重组,以描述每种鱼或鱼类食物的整体风险-收益情况.但是,似乎某些终点只受到甲基汞的不利影响,却不受多不饱和脂肪酸的收益制衡.这些终点可能会推动消费建议,妨碍其他终点的风险和收益平衡. [结论]对鱼类消费建议的思考使我们认识到需要平衡风险和收益.然而,虽然对合适的数据做统计分析可以消除相互混杂现象,但在处理对风险敏感、而对收益不敏感的那些最敏感的终点时,仍需谨慎.