营养丰富的西红柿牛腩

• 作者: 茅仪毅
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

西红柿含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸.有机酸除了保护维生素C不被破坏,尚可软化血管,促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质. 牛腩富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体抗病能力.牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效. 西红柿牛腩是既开胃又有营养的菜肴. 主料:牛腩500克,西红柿4个.