坚果好吃别“犯忌”

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 坚果类 脂肪酸含量 营养丰富 生长发育 增强体质 血小板数 溶解作用 纤维蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.24

摘要

坚果类食物营养丰富，有益人体生长发育，增强体质。多吃有美肤、健脑、抗衰老等好处，但如果食用不当，也会给健康带来负面影响。比如开心果，其热量很高，含有较多的脂肪，想保持身材、怕血脂高的人需注意适量；有胃热毛病的人尽量少食用南瓜子，否则容易造成腹胀不适；花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用，所以高血脂者宜去皮食用；与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量稍高一些。因此，应避免吃得太多。