1株产细菌素海洋乳酸菌的分离筛选及鉴定

• 作者: 刘林 刘颖 安静莹 胡雪琼 赵鸭美
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 细菌素 抑菌试验 16S rRNA
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保险与分析检测
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.117
• 字数: 3262字
• 语种: 中文

摘要

采用牛津杯打孔法,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血弧菌、米曲霉为指示菌,对从南海海域中捕捞的华贵栉孔扇贝肠道中分离到的9株乳酸菌进行抗菌活性测定,并对活性菌株的发酵液进行排酸、排过氧化氢,以及胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K酶解实验,筛选出1株具有较强抑菌作用产细菌素的乳酸菌ZH-54.结合形态鉴定、生理生化特性实验以及16S rRNA序列同源性分析,鉴定菌株ZH-54为坚强肠球菌(Enterococcus durans),其16S rRNA在GeneBank的登录号为JX258806.