山东美食地图

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 山东济南 地图 美食 糖醋鲤鱼 黄河鲤鱼 传统名菜 济南市 山东省
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 35-42
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

糖醋鲤鱼：山东济南的传统名菜。山东省济南市濒临黄河南岸,盛产著名的黄河鲤鱼,用它烹制的糖醋鲤鱼极有特色,造型为鱼头鱼尾高翘,显跳跃之势,这是寓鲤鱼跃龙门之意。