清酒溶解氧的控制

• 作者: 胡海明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵液氧含量 二氧化碳洗涤 过滤
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

本文对啤酒过滤过程中清酒溶解氧及控制进行了分析，在不增加设备、不使用抗氧化剂的前提下，从细化常规操作入手，大幅度降低了清酒氧含量水平．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡海明		4	5	2.0	2.0