冬季饮食保健薯类领先

• 作者: 张汉武
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

土豆,又叫“洋芋”、“山药蛋”、“地蛋”,学名“马铃薯”,是一种低热量、低脂肪的食品,也为制淀粉、酒精的原料. 传统认为土豆等薯类食物能补中气,现代研究又将土豆视为一种粮菜兼备的好食品,俗称“地下苹果”,并作为主食食用,它能有效地为身体提供能量,又能消除脂肪在身体内蓄积,不失为秋冬季节的上佳食品.美国农业研究所认为“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切食物元素”.由此可见,经常吃土豆,用以替代精白米,是很好的养生措施.