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肉质调理剂对杜长大杂交猪育肥性能、胴体特性及肉质的影响
肉质调理剂对杜长大杂交猪育肥性能、胴体特性及肉质的影响
作者:
吴买生
左晓红
戴求仲
朱光辉
胡德忠
邬怀志
黄凌
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
肉质调理剂
生产性能
胴体特性
肉质
育肥猪
摘要:
选择体重94kg左右的杜×长×大三元杂交猪27头,随机分成3组(试验1组、试验2组和对照组),每组9头.试验1、2组在基础日粮中分别添加1%的复方肉质调理剂和1%的复合益生菌添加剂,对照组饲喂基础日粮.经过40d饲养试验后进行屠宰测定.结果表明,试验1组、试验2组的日增重均略优于对照组(P>0.05),料肉比较对照组分别降低了2.80%(P>0.05)、2.29%(P>0.05);各组胴体品质、屠宰24h后肉色和屠宰后不同时段肌肉pH值无显著差异(P>0.05);试验1、2组较对照组肌肉失水率分别降低11.95%(P<0.05)、5.52%(P>0.05),熟肉率提高4.09%(P>0.05)、9.53%(P<0.05),贮存损失则分别降低6.25%(P>0.05)、5.36%(P>0.05).说明试验用复方肉质调理剂和复合益生菌调理剂有提高育肥猪生产性能的趋势,亦可在一定程度上改善肉品质,具有较好的生产开发应用潜能.
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内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
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期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
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文献信息
篇名
肉质调理剂对杜长大杂交猪育肥性能、胴体特性及肉质的影响
来源期刊
饲料与畜牧·规模养猪
学科
农学
关键词
肉质调理剂
生产性能
胴体特性
肉质
育肥猪
年,卷(期)
2013,(6)
所属期刊栏目
营养与管理
研究方向
页码范围
9-12
页数
4页
分类号
S816.7
字数
3595字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
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戴求仲
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吴买生
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左晓红
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胡德忠
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肉质调理剂
生产性能
胴体特性
肉质
育肥猪
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
饲料与畜牧·规模养猪
主办单位:
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
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2512
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1
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