混合溶剂提取南极磷虾油的工艺研究

• 作者: 修志龙 惠欢庆 曹文静 李晓晖 沈俊涛 牟英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 南极磷虾油 提取工艺 混合溶剂
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.2|TQ644.3
• 语种: 中文

摘要

室温下采用有机溶剂直接从冷冻南极磷虾中提取磷虾油.分别考察提取溶剂、料液比、搅拌速度和提取时间对南极磷虾得油率的影响.通过单因素实验,确定最佳提取条件为:提取溶剂为正己烷-无水乙醇(10∶1),料液比1∶5,提取时间120 min,搅拌速度150 r/min.在最佳条件下,南极磷虾的得油率为2.78％ ±0.04％,总油提取率为89.1％±0.8％.对所提南极磷虾油的磷脂含量、酸值和脂肪酸组成等进行了测定和分析,结果表明:南极磷虾油中不饱和脂肪酸含量较高,但其酸值、水分和氟含量偏高,需要对南极磷虾油进一步精制才能达到食用标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	修志龙	大连理工大学生命科学与技术学院	145	2417	27.0	42.0
2	牟英	大连理工大学生命科学与技术学院	22	236	7.0	15.0
3	李晓晖	大连理工大学生命科学与技术学院	15	79	5.0	8.0
4	沈俊涛	大连理工大学生命科学与技术学院	3	43	3.0	3.0
5	曹文静	大连理工大学生命科学与技术学院	3	44	3.0	3.0
6	惠欢庆	大连理工大学生命科学与技术学院	1	21	1.0	1.0