中国食用菌产业现状与发展趋势

• 作者: 苏安祥
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（中）
• 学科: 工学
• 关键词: 食用菌 现状 历史 发展趋势
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS316.13
• 字数: 2238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2013.11.019

摘要

回顾人们对食用菌认识和利用的历史，阐述中国食用菌产业发展状况，并分析中国食用菌产业的发展，得知中国食用菌产业趋势将是生产方式规模化，从业人员专业化，产品向北方及西部扩展，产品种类增加等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏安祥	南京财经大学食品学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室	3	32	2.0	3.0