雅俗共赏的碗形薄饼

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 薄饼 碗形 斯里兰卡 五星级酒店 小吃 食物 早餐 米粉
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

在斯里兰卡，无论是高档的五星级酒店，还是路边小吃摊，都会看到一种形状奇特的食物——碗形薄饼，它是斯里兰卡当地最富有特色的传统早餐。据说，碗形薄饼的主料是米粉和椰浆，厨师先将白色的浆状物倒入一个专用的小锅中，然后转动小锅，让白色的浆均匀地粘在小锅上。这需要熟练的技巧，一般人是做不成的，最后还要在里面打上一个鸡蛋。根据客人不同的口味需求，