食品理化检测实验课程教学改革的探索与实践

• 作者: 刘彦霞 栾娜 秦菲 高丽萍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品理化检测实验 教学改革 探索
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 农村经济学 -- 音农业教育
• 页码范围: 327-329
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5809字
• 语种: 中文

摘要

分析了食品理化检测实验课程存在的问题，并提出相应的改革措施，以期全面培养学生食品分析能力，促进教学质量的提高，为实现培养具有食品分析能力的人才目标提供保证。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦菲	北京联合大学应用文理学院食品科学系	32	178	8.0	11.0
2	栾娜	北京联合大学应用文理学院食品科学系	16	116	6.0	10.0
3	高丽萍	北京联合大学应用文理学院食品科学系	61	237	8.0	10.0
4	刘彦霞	北京联合大学应用文理学院食品科学系	14	47	4.0	6.0