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摘要:
自幼不爱喝汤,即便是奶奶家煨的各种汤,每次在饭桌上都只喝一碗,是那么个意思。并非不昧美,估摸着惯出“臭毛病”,不懂珍惜。直到这些年,才品出汤的“后劲儿”。
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加工工艺
莲藕排骨汤制汤工艺的研究
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最佳用料比
感官品质
理化指标
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 排骨藕汤 归乡的召唤
来源期刊 大武汉 学科 工学
关键词 排骨
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 110-110
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
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引文网络
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
排骨
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大武汉
双月刊
1673-9930
42-1766/G0
湖北省武汉市武昌区中北路岳家嘴菩提今商务
38-96
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
3
总被引数(次)
0
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