高效液相色谱法检测食品中姜黄素类化合物

• 作者: 张玉燕 张盼盼 杨方 程权 钱疆 陈健
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 姜黄素类化合物 高效液相色谱 分析
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1127-1130
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72|TQ457.25
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2013.09.018

摘要

建立了食品中姜黄素类化合物的液相色谱分析方法.采用甲醇提取试样中姜黄素及其同系物去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素,以YMCTMCarotenoid色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,甲醇水溶液(A)-甲基叔丁基醚(B)梯度洗脱.对所分析化合物的稳定性、前处理条件及色谱条件进行考察.3种分析物在0.5～ 100 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.997 7 ～0.999 8.在10 ～ 100 mg/kg加标浓度范围内,平均回收率为72.2％～102％,相对标准偏差为3.4％～l3.8％.对姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素的检出限分别为6、5、5 mg/kg.方法稳定、可靠,已应用于实际样品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨方	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	80	922	18.0	26.0
2	陈健	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	30	212	10.0	13.0
3	钱疆	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	20	172	8.0	12.0
4	张盼盼	福建农林大学食品科学学院	2	8	1.0	2.0
5	张玉燕	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	13	65	5.0	8.0