南极磷虾粉中虾青素的提取

• 作者: 冷凯良 刘坤 孙伟红 孙来娣 苗钧魁 邢丽红 高华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 南极磷虾粉 虾青素 响应曲面法 紫外可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 196-201
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

为优化南极磷虾粉中虾青素的提取方法,在单因素实验基础上,选取提取温度、料液比、提取时间为自变量,虾青素含量为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对虾青素含量的影响.利用Design-Expert软件,建立了虾青素含量与提取过程中各因素的二次多项式模型,并通过响应面优化法确定虾青素提取方法的最佳条件:提取温度51.41℃、料液比63.13∶1(mL∶g)、提取时间61.15 min,此条件下虾青素含量达到最大为179.00 mg/kg.经过实验验证,南极磷虾粉中虾青素含量可达到179.21 mg/kg.