辣椒香味物质的提取分离及其应用

• 作者: 斯波
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒香味物质 提取分离 高温油浸 超临界CO2萃取 蒸馏提取
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4071字
• 语种: 中文

摘要

该文主要阐述了辣椒香味物质的提取方法、辣椒香味物质的测定、辣椒香味物质的的作用和应用,并展望了辣椒香味物质的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯波		54	67	5.0	5.0