气调保鲜对‘岳帅’苹果贮藏品质的影响

• 作者: 张景娥 张秀美 郝义 郭丹 韩英群
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: "岳帅"苹果 塑料气调箱 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 120-122
• 分类号: S661.109+.3
• 语种: 中文

摘要

以“岳帅”苹果为试材,研究了不同孔数的塑料气调箱对“岳帅”苹果贮藏期果实品质的影响.结果表明:塑料箱式气调贮藏可有效改善果实贮藏气体环境,延缓‘岳帅’苹果品质下降.气调箱3孔开放贮藏效果优于2孔开放,可显著缓解贮藏期间果实硬度、可溶性固形物、总糖、总酸含量的下降,延缓维生素C的分解.气调箱3孔开放内O2浓度7d达到平衡至贮藏98 d,始终维持在15.8％～15.3％,CO2浓度14 d达到平衡至贮藏98 d,始终维持在6.1％～5.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭丹		21	123	7.0	10.0
2	韩英群		25	159	8.0	11.0
3	郝义		34	171	8.0	11.0
4	张景娥		15	50	5.0	6.0
5	张秀美		16	102	5.0	10.0