南瓜双色花卷

• 作者: 苑青
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:南瓜500克,全麦面粉500克,酵母粉4克,牛奶150克. 做法:1.蒸好的南瓜用勺压成泥,加入200克全麦面粉和2克酵母,揉成南瓜面团饧发,在220克全麦面粉中加入2克酵母和牛奶,揉成白面面团饧发; 2.面团发酵成两倍大,把面团取出,分别加入30克左右面粉,继续揉搓至光滑没有气泡的面团; 3.两个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起,从一侧卷起,卷好的面团每隔4厘米用刀切开,按自己喜欢的方式拧成花状即可;