南方生姜高产规范化栽培及加工技术

• 作者: 余席茂 刘志华 旷碧峰 欧阳丰 肖昌华
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 生姜 栽培技术 加工方法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 字数: 3605字
• 语种: 中文

摘要

生姜是集调味品、加工食品原料、药用食材为一体的多用途蔬菜,栽培利用价值高.从产地环境条件、品种选择、种姜处理、大田准备、种植、田间管理、采收与留种以及病虫害防治等方面介绍了生姜高产规范化栽培技术,同时还介绍了糖醋姜、泡制嫩姜、脱水姜片和糖姜片的加工制作方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	旷碧峰		64	106	5.0	6.0
2	肖昌华		35	104	5.0	9.0
3	余席茂		38	82	4.0	7.0
4	刘志华		39	98	5.0	7.0
5	欧阳丰		27	60	4.0	6.0