反式脂肪存废

• 作者: 凌馨 许竞
• 来源期刊: 财经
• 年，卷（期）: 2013,（34）
• 所属期刊栏目: 环境与科技
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

对于甜点爱好者来说这是一个坏消息,人造反式脂肪酸有可能从2014年始逐步退出美国市场.美国食品和药品管理局(FDA)初步决定对人造反式脂肪酸采取严厉措施,原因是对人体健康不利.目前正在进行为期60天的公示,以征集公众意见进行评估. 加工蛋糕、饼干等食品时,经常会使用到含反式脂肪酸的氢化油.上述决定一旦获得通过,氢化油将被视为“食品添加剂”,除非获得批准,否则不得在加工食品时使用.美国疾病预防控制中心预计,这大约能防止美国每年2万人心脏病发作,以及7000人因心脏病发作而导致的死亡.