韩国研发天然“咸味剂”

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 天然物质 韩国 咸味 研发 使用量 食品 食盐
• 年，卷（期）: spkf_2013,（3）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS201

摘要

据韩国媒体报道，韩国国内研究组日前发现了即使减少一半多食盐使用量依然可以维持食品同样咸味的天然物质，这一发现在世界上尚属首次。