黑豆美容祛病妙处多

• 作者: 韦倜群
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食疗餐谱
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

黑豆又名乌豆,味甘性平,有活血、利水、袪风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能.《本草纲目》说:"黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒."现代医学研究表明,黑豆中蛋白质含量高达36％～40％,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍.黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80％,吸收率高达95％以上.黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇虽然不能被人体吸收利用,但却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用.因此,常食黑豆能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老.此外,黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要.