白水贡糖

• 来源期刊: 闽南风
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽糖 白水 花生仁 白糖
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS245.5

摘要

龙海白水生产的“白水贡糖”年代久远，闻名遐迩。 白水贡糖始产于清乾隆年问，距今已有二百余年历史，漳州府曾长期将其作为贡品进献朝廷而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。白水贡糖由花生仁、麦芽糖、上等白糖混合捶炼而成，四块成包。制作时，原料都要精选，份量须准确，技术上更要精细。