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不同采收期对蓝莓抗氧化物质的影响1)
不同采收期对蓝莓抗氧化物质的影响1)
作者:
刘真真
张萌萌
敖红*
曲文颖
段宇
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
蓝莓
不同采收期
花色素苷
类黄酮
超氧化物歧化酶
过氧化物酶
摘要:
以蓝莓为材料,研究了不同采收期对蓝莓果实中一些重要抗氧化物质积累的影响.主要结果如下:在成熟后的7、14、21d北村和美登2种蓝莓主要活性物质花色素苷和总类黄酮含量均呈上升趋势;超氧化物歧化酶SOD活性呈上升趋势;过氧化物酶POD活性呈下降趋势.试验表明,蓝莓果实中主要活性物质含量及活性与不同采收时期有关,并且主要活性物质的含量及其活性的变化规律在两品种间一致.
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文献信息
篇名
不同采收期对蓝莓抗氧化物质的影响1)
来源期刊
中国林副特产
学科
关键词
蓝莓
不同采收期
花色素苷
类黄酮
超氧化物歧化酶
过氧化物酶
年,卷(期)
2013,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
7-9
页数
分类号
字数
2264字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张萌萌
东北林业大学生命科学学院
12
49
4.0
7.0
2
曲文颖
东北林业大学生命科学学院
2
15
2.0
2.0
3
刘真真
东北林业大学生命科学学院
2
15
2.0
2.0
4
段宇
东北林业大学生命科学学院
1
8
1.0
1.0
5
敖红*
东北林业大学生命科学学院
1
8
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二级引证文献(6)
2020(3)
引证文献(1)
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研究主题发展历程
节点文献
蓝莓
不同采收期
花色素苷
类黄酮
超氧化物歧化酶
过氧化物酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国林副特产
主办单位:
黑龙江省林副特产研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1001-6902
CN:
23-1303/S
开本:
大16开
出版地:
黑龙江省牡丹江市北山街165号
邮发代号:
14-202
创刊时间:
1986
语种:
chi
出版文献量(篇)
5773
总下载数(次)
6
总被引数(次)
21054
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中国林副特产2002
中国林副特产2001
中国林副特产2000
中国林副特产2013年第6期
中国林副特产2013年第5期
中国林副特产2013年第4期
中国林副特产2013年第3期
中国林副特产2013年第2期
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