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摘要:
以蓝莓为材料,研究了不同采收期对蓝莓果实中一些重要抗氧化物质积累的影响.主要结果如下:在成熟后的7、14、21d北村和美登2种蓝莓主要活性物质花色素苷和总类黄酮含量均呈上升趋势;超氧化物歧化酶SOD活性呈上升趋势;过氧化物酶POD活性呈下降趋势.试验表明,蓝莓果实中主要活性物质含量及活性与不同采收时期有关,并且主要活性物质的含量及其活性的变化规律在两品种间一致.
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文献信息
篇名 不同采收期对蓝莓抗氧化物质的影响1)
来源期刊 中国林副特产 学科
关键词 蓝莓 不同采收期 花色素苷 类黄酮 超氧化物歧化酶 过氧化物酶
年,卷(期) 2013,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 7-9
页数 分类号
字数 2264字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张萌萌 东北林业大学生命科学学院 12 49 4.0 7.0
2 曲文颖 东北林业大学生命科学学院 2 15 2.0 2.0
3 刘真真 东北林业大学生命科学学院 2 15 2.0 2.0
4 段宇 东北林业大学生命科学学院 1 8 1.0 1.0
5 敖红* 东北林业大学生命科学学院 1 8 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
蓝莓
不同采收期
花色素苷
类黄酮
超氧化物歧化酶
过氧化物酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国林副特产
双月刊
1001-6902
23-1303/S
大16开
黑龙江省牡丹江市北山街165号
14-202
1986
chi
出版文献量(篇)
5773
总下载数(次)
6
总被引数(次)
21054
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