山西老陈醋快速鉴别试剂盒的研制

• 作者: 彭晓光 李婷 杨林娥 赵欣 韩建欣
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 山西老陈醋 川芎嗪 快速鉴别 试剂盒
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1629字
• 语种: 中文

摘要

利用山西老陈醋中的特征物质川芎嗪具有与碘化铋钾试剂反应生成桔红色沉淀的特点,研制快速鉴别真假山西老陈醋试剂盒.该试剂盒操作简便、准确可靠、成本低廉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨林娥		19	222	7.0	14.0
2	李婷		15	131	7.0	11.0
3	彭晓光		20	254	8.0	15.0
4	韩建欣		28	140	6.0	11.0
5	赵欣		15	93	6.0	9.0