杜浔酥糖

• 来源期刊: 闽南风
• 学科: 工学
• 关键词: 酥糖 天然调味品 传统工艺 制作工艺 花生仁 白砂糖 植物性 高蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS246.54

摘要

杜浔酥糖是一项传统工艺和知名特产，其制作工艺已有百年的传承历史，主要原料精选本地所产的花生仁（烤后去皮花生仁）、一级白砂糖、特选猪脊背白肉熬油（俗话棕头油）、葱头、鱼汁，利用动植物性脂肪，葱头香味、海鲜高蛋白天然调味品独特的配方，以其独特的酥、香、脆而走俏香港、台湾及东南亚等地区，受到国内外消费者的一致好评，是休闲品茗时的茶料和逢年过节的馈赠佳品。