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LOHAS读者俱乐部——核桃蛋糕的烘焙时刻
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摘要：
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论中央苏区俱乐部的读者服务工作
中央苏区
俱乐部
读者服务
烘焙豆粉对烘焙产品的品质影响研究
大豆粉
流变学
面包
蛋糕
胞外多糖对无蛋蛋糕面糊及烘焙特性的影响
胞外多糖
蛋白性质
无蛋蛋糕
微结构
烘焙特性
蛋糕油的制作及其对蛋糕质量影响的研究
蛋糕油
配方
蛋糕质量
烘焙工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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期刊影响力
健康时尚
主办单位：
广东炎黄保健研究会
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
44-1567/R
开本：
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
4475
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