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鸡蛋胆固醇含量测定方法比较研究
鸡蛋胆固醇含量测定方法比较研究
作者:
于中英
吴超
娄玉杰
李润航
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
胆固醇
比色法
气相色谱
鸡蛋
摘要:
试验随机选取了中华绿蛋鸡产的绿壳蛋和依莎褐蛋鸡产的褐壳鸡蛋各20枚,采用邻苯二甲醛分光光度计比色法和气相色谱法,测定鸡蛋中胆固醇的含量,比较两种方法在测定鸡蛋胆固醇含量上的差异.结果表明,用邻苯二甲醛比色法测得褐壳蛋蛋黄胆固醇含量176.79 mg/枚,浓度为13.35mg/g.用气相色谱法测得胆固醇含量142.74 mg/枚,浓度为9.69mg/g,二种方法测定的结果差异显著(P<0.05).用邻苯二甲醛比色法测得绿壳蛋蛋黄胆固醇含量158.12mg/枚,浓度为10.65 mg/g.用气相色谱法测得胆固醇含量128.70 mg/枚,浓度为8.54 mg/g,二种方法测定的结果差异显著(P<0.05).
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文献信息
篇名
鸡蛋胆固醇含量测定方法比较研究
来源期刊
家畜生态学报
学科
农学
关键词
胆固醇
比色法
气相色谱
鸡蛋
年,卷(期)
2013,(11)
所属期刊栏目
科学研究
研究方向
页码范围
57-60
页数
4页
分类号
S811.6
字数
3211字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
娄玉杰
吉林农业大学动物科学技术学院
181
1135
16.0
24.0
2
李润航
吉林农业大学动物科学技术学院
5
27
3.0
5.0
3
吴超
吉林农业大学动物科学技术学院
8
17
2.0
3.0
4
于中英
吉林农业大学动物科学技术学院
3
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比色法
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鸡蛋
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
家畜生态学报
主办单位:
西北农林科技大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-1182
CN:
61-1433/S
开本:
16开
出版地:
陕西杨凌西北农林科技大学
邮发代号:
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
3988
总下载数(次)
5
总被引数(次)
22521
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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家畜生态学报2000
家畜生态学报1999
家畜生态学报2013年第9期
家畜生态学报2013年第8期
家畜生态学报2013年第7期
家畜生态学报2013年第6期
家畜生态学报2013年第5期
家畜生态学报2013年第4期
家畜生态学报2013年第3期
家畜生态学报2013年第2期
家畜生态学报2013年第12期
家畜生态学报2013年第11期
家畜生态学报2013年第10期
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