回归理性与平实——高端餐饮企业转型之路探析

• 作者: 董鸿安
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 经济
• 关键词: 理性消费 平实 高端酒店 转型
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 商业经济
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: F713
• 字数: 3227字
• 语种: 中文

摘要

随着国家出台厉行节约、反对浪费的措施,民间倡导光盘行动,“节俭之风”劲头十足.这直接导致高端餐饮经营状况下降.因此,我国不少高端餐饮企业都转而改变经营思路、创新营销手段,推出了“家常菜”、“平价”、“优惠”等亲民措施,放下身段迎合大众消费需求.在当今面临渐失“公务消费”客户,同业竞争日趋激烈、经营压力日益增大的局面下,处在消费链顶端的高端酒店,如何进行重新定位,发挥自身特色,创新促销渠道和开拓中低端市场寻求突破,已成为当下高端餐饮企业亟待解决的一个重要课题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董鸿安	宁波职业技术学院国际商贸系	62	249	9.0	12.0